第一章 总 则
第一条 为增强食品生产经营治理，减少和制止不宁静食品的危害，包管民众身体健康和生命宁静，凭据《中华人民共和国食品宁静法》及其实施条例等执规律则的划定，制定本步伐。
第二条 在中华人民共和国境内，不宁静食品的停止生产经营、召回和处理及其监督治理，适用本步伐。
不宁静食品是指食品宁静执规律则划定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。
第三条 食品生产经营者应当依法担负食品宁静第一责任人的义务，建立健全相关治理制度，收集、剖析食品宁静信息，依法履行不宁静食品的停止生产经营、召回和处理义务。
第四条 国家食品药品监督治理总局卖力指导全国不宁静食品停止生产经营、召回和处理的监督治理事情。
县级以上地方食品药品监督治理部分卖力本行政区域的不宁静食品停止生产经营、召回和处理的监督治理事情。
第五条 县级以上食品药品监督治理部分组织建立由医学、毒理、化学、食品、执法等相关领域专家组成的食品宁静专家库，为不宁静食品的停止生产经营、召回和处理提供专业支持。
第六条 国家食品药品监督治理总局卖力汇总剖析全国不宁静食品的停止生产经营、召回和处理信息，凭据食品宁静危害因素，完善食品宁静监督治理步伐。
县级以上地方食品药品监督治理部分卖力收集、剖析和处理本行政区域不宁静食品的停止生产经营、召回和处理信息，监督食品生产经营者落实主体责任。
第七条 勉励和支持食品行业协会增强行业自律，制定行业规范，引导和增进食品生产经营者依法履行不宁静食品的停止生产经营、召回和处理义务。
勉励和支持民众对不宁静食品的停止生产经营、召回和处理等运动进行社会监督。
第二章 停止生产经营
第八条 食品生产经营者发明其生产经营的食品属于不宁静食品的，应当立即停止生产经营，接纳通知或者通告的方法见告相关食品生产经营者停止生产经营、消费者停止食用，并接纳须要的步伐防控食品宁静危害。
食品生产经营者未依法停止生产经营不宁静食品的，县级以上食品药品监督治理部分可以责令其停止生产经营不宁静食品。
第九条 食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者发明食品经营者经营的食品属于不宁静食品的，应当实时接纳有效步伐，确保相关经营者停止经营不宁静食品。
第十条 网络食品交易第三方平台提供者发明网络食品经营者经营的食品属于不宁静食品的，应当依法接纳停止网络交易平台效劳等步伐，确保网络食品经营者停止经营不宁静食品。
第十一条 食品生产经营者生产经营的不宁静食品未销售给消费者，尚处于其他生产经营者控制中的，食品生产经营者应当立即追回不宁静食品，并接纳须要步伐消除危害。
第三章 召 回
第十二条 食品生产者通过自检自查、民众投诉举报、经营者和监督治理部分见告等方法知悉其生产经营的食品属于不宁静食品的，应当主动召回。
食品生产者应当主动召回不宁静食品而没有主动召回的，县级以上食品药品监督治理部分可以责令其召回。
第十三条 凭据食品宁静危害的严重和紧急水平，食品召回分为三级：
�。ㄒ唬┮患墩倩兀菏秤煤笠丫蛘呖赡艿贾卵现亟】邓鸷ι踔了劳龅�，食品生产者应当在知悉食品宁静危害后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督治理部分报告召回计划。
�。ǘ┒墩倩兀菏秤煤笠丫蛘呖赡艿贾乱话憬】邓鸷�，食品生产者应当在知悉食品宁静危害后48小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督治理部分报告召回计划。
�。ㄈ┤墩倩兀罕昵⒈晔侗４嫘榧俦曜⒌氖称�，食品生产者应当在知悉食品宁静危害后72小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督治理部分报告召回计划。标签、标识保存瑕疵，食用后不会造成健康损害的食品，食品生产者应当纠正，可以自愿召回。
第十四条 食品生产者应当凭据召回计划召回不宁静食品。
县级以上地方食品药品监督治理部分收到食品生产者的召回计划后，须要时可以组织专家对召回计划进行评估。评估结论认为召回计划应当修改的，食品生产者应当立即修改，并凭据修改后的召回计划实施召回。
第十五条 食品召回计划应当包括下列内容：
�。ㄒ唬┦称飞叩拿啤⒆∷⒎ǘù砣恕⒕咛迓袅θ恕⒘捣椒ǖ然厩榭�；
�。ǘ┦称访啤⑸瘫辍⒐娓瘛⑸掌凇⑴巍⑹恳约罢倩氐那蚬婺�；
�。ㄈ┱倩卦蚣拔：峁�；
�。ㄋ模┱倩仄芳丁⒘鞒淌凳毕�；
�。ㄎ澹┱倩赝ㄖ蛘咄ǜ娴哪谌菁靶挤椒�；
�。┫喙厥称飞叩囊逦窈驮鹑�；
�。ㄆ撸┱倩厥称返拇聿椒ァ⒂枚鹊８呵榭�；
�。ò耍┱倩氐脑て谛Ч�。
第十六条 食品召回通告应当包括下列内容：
�。ㄒ唬┦称飞叩拿啤⒆∷⒎ǘù砣恕⒕咛迓袅θ恕⒘档缁啊⒌缱佑氏涞�；
�。ǘ┦称访啤⑸瘫辍⒐娓瘛⑸掌凇⑴蔚�；
�。ㄈ┱倩卦颉⑵芳丁⑵鹬谷掌凇⑶蚬婺�；
�。ㄋ模┫喙厥称飞叩囊逦窈拖颜咄嘶跫芭獬サ牧鞒�。
第十七条 不宁静食品在本省、自治区、直辖市销售的，食品召回通告应当在省级食品药品监督治理部分网站和省级主要媒体上宣布。省级食品药品监督治理部分网站宣布的召回通告应当与国家食品药品监督治理总局网站链接。
不宁静食品在两个以上省、自治区、直辖市销售的，食品召回通告应当在国家食品药品监督治理总局网站和中央主要媒体上宣布。
第十八条 实施一级召回的，食品生产者应当自通告宣布之日起10个事情日内完成召回事情。
实施二级召回的，食品生产者应当自通告宣布之日起20个事情日内完成召回事情。
实施三级召回的，食品生产者应当自通告宣布之日起30个事情日内完成召回事情。
情况庞大的，经县级以上地方食品药品监督治理部分同意，食品生产者可以适当延长召回时间并宣布。
第十九条 食品经营者知悉食品生产者召回不宁静食品后，应当立即接纳停止购进、销售，封存不宁静食品，在经营场合醒目位置张贴生产者宣布的召回通告等步伐，配合食品生产者开展召回事情。
第二十条 食品经营者对因自身原因所导致的不宁静食品，应当凭据执规律则的划定在其经营的规模内主动召回。
食品经营者召回不宁静食品应当见告供货商。供货商应当实时见告生产者。
食品经营者在召回通知或者通告中应当特别注明系因其自身的原因导致食品泛起不宁静问题。
第二十一条 因生产者无法确定、破产等原因无法召回不宁静食品的，食品经营者应当在其经营的规模内主动召回不宁静食品。
第二十二条 食品经营者召回不宁静食品的程序，参照食品生产者召回不宁静食品的相关划定处理。
第四章 处 置
第二十三条 食品生产经营者应当依据执规律则的划定，对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不宁静食品接纳调解、无害化处理、销毁等处理步伐。
食品生产经营者未依法处理不宁静食品的，县级以上地方食品药品监督治理部分可以责令其依法处理不宁静食品。
第二十四条 对违法添加非食用物质、糜烂变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命宁静的不宁静食品，食品生产经营者应当立即就地销毁。
不具备就地销毁条件的，可由不宁静食品生产经营者集中销毁处理。食品生产经营者在集中销毁处理前，应当向县级以上地方食品药品监督治理部分报告。
第二十五条 对因标签、标识等不切合食品宁静标准而被召回的食品，食品生产者可以在接纳调解步伐且能包管食品宁静的情况下继续销售，销售时应当向消费者明示调解步伐。
第二十六条 对不宁静食品进行无害化处理，能够实现资源循环利用的，食品生产经营者可以凭据国家有关划定进行处理。
第二十七条 食品生产经营者对不宁静食品处理方法不可确定的，应当组织相关专家进行评估，并凭据评估意见进行处理。
第二十八条 食品生产经营者应当如实纪录停止生产经营、召回和处理不宁静食品的名称、商标、规格、生产日期、批次、数量等内容。纪录生存期限不得少于2年。
第五章 监督治理
第二十九条 县级以上地方食品药品监督治理部分发明不宁静食品的，应当通知相关食品生产经营者停止生产经营或者召回，接纳相关步伐消除食品宁静危害。
第三十条 县级以上地方食品药品监督治理部分发明食品生产经营者生产经营的食品可能属于不宁静食品的，可以开展视察剖析，相关食品生产经营者应当积极协助。
第三十一条 县级以上地方食品药品监督治理部分可以对食品生产经营者停止生产经营、召回和处理不宁静食品情况进行现场监督检查。
第三十二条 食品生产经营者停止生产经营、召回和处理的不宁静食品保存较大危害的，应当在停止生产经营、召回和处理不宁静食品结束后5个事情日内向县级以上地方食品药品监督治理部分书面报告情况。
第三十三条 县级以上地方食品药品监督治理部分可以要求食品生产经营者按期或者未必期报告不宁静食品停止生产经营、召回和处理情况。
第三十四条 县级以上地方食品药品监督治理部分可以对食品生产经营者提交的不宁静食品停止生产经营、召回和处理报告进行评价。
评价结论认为食品生产经营者接纳的步伐缺乏以控制食品宁静危害的，县级以上地方食品药品监督治理部分应当责令食品生产经营者接纳更为有效的步伐停止生产经营、召回和处理不宁静食品。
第三十五条 为预防和控制食品宁静危害，县级以上地方食品药品监督治理部分可以宣布预警信息，要求相关食品生产经营者停止生产经营不宁静食品，提示消费者停止食用不宁静食品。
第三十六条 县级以上地方食品药品监督治理部分将不宁静食品停止生产经营、召回和处理情况记入食品生产经营者信用档案。
第六章 执法责任
第三十七条 食品生产经营者违反本步伐有关不宁静食品停止生产经营、召回和处理的划定，食品宁静执规律则有划定的，依照相关划定处理。
第三十八条 食品生产经营者违反本步伐第八条第一款、第十二条第一款、第十三条、第十四条、第二十条第一款、第二十一条、第二十三条第一款、第二十四条第一款的划定，不立即停止生产经营、不主动召回、不按划准时限启动召回、不凭据召回计划召回不宁静食品或者不凭据划定处理不宁静食品的，由食品药品监督治理部分给予警告，并处一万元以上三万元以下�？�。
第三十九条 食品经营者违反本步伐第十九条的划定，不配合食品生产者召回不宁静食品的，由食品药品监督治理部分给予警告，并处五千元以上三万元以下�？�。
第四十条 食品生产经营者违反本步伐第十三条、第二十四条第二款、第三十二条的划定，未按划定履行相关报告义务的，由食品药品监督治理部分责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处二千元以上二万元以下�？�。
第四十一条 食品生产经营者违反本步伐第二十三条第二款的划定，食品药品监督治理部分责令食品生产经营者依法处理不宁静食品，食品生产经营者拒绝或者拖延履行的，由食品药品监督治理部分给予警告，并处二万元以上三万元以下�？�。
第四十二条 食品生产经营者违反本步伐第二十八条的划定，未按划定纪录生存不宁静食品停止生产经营、召回和处理情况的，由食品药品监督治理部分责令纠正，给予警告；拒不纠正的，处二千元以上二万元以下�？�。
第四十三条 食品生产经营者停止生产经营、召回和处理不宁静食品，难免除其依法应当担负的其他执法责任。
食品生产经营者主动接纳停止生产经营、召回和处理不宁静食品步伐，消除或者减轻危害结果的，依法从轻或者减轻处分；违法情节轻微并实时纠正，没有造成危害结果的，不予行政处分。
第四十四条 县级以上地方食品药品监督治理部分不依法履行本步伐划定的职责，造成不良结果的，依照《中华人民共和国食品宁静法》的有关划定，对直接卖力的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分。
第七章 附 则
第四十五条 本步伐适用于食品、食品添加剂和保健食品。
食品生产经营者对进入批发、零售市场或者生产加工企业后的食用农产品的停止经营、召回和处理，参照本步伐执行。