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“百味盐为首” ，食盐和黎民生活息息相关 。备受关注的盐业体制革新将于2017年1月1日起正式实施 。距离新政实施另有一个月的时间 ，马鞍山市盐务局提早行动 ，检查食盐市场 ，并向食盐零售商、食品加工企业宣传针对此次革新 ，安徽省发出的食盐市场经营治理通告 。
广东、四川等外省盐 ，已来抢市场
12月1日上午 ，马鞍山市盐务局盐政执法人员来到滑膜楼烤鸭加工间 。洁净整洁的地上堆着一袋袋25公斤装的食盐 。检察完食盐的外包装 ，执法人员用碘盐快速检测试剂测试了食盐中碘的含量 。“切合标准 。”执法人员说道 。
随后 ，执法人员又来到安民市场干货销售区 ，检查了两家批发经营户销售的食盐 。“经常有四川、江苏等地的推销商过来推销食盐 ，可我从没要过 。”干货、调味品批发经营户张少营说 ，他不敢要 ，因为不知道对方销售的盐质量是否有包管 ，并且马鞍山盐业公司有盐 ，价格也不高 ，他觉得基础没须要买外地盐 。
记者了解到 ，此次国务院《盐业体制革新计划》明确划定 ，各食盐批发企业和取得食盐批发许可证的食盐定点生产企业 ，自2017年元月1日可跨区经营食盐批发业务 。新政还未正式实施 ，食盐生产企业却已开始了市场争夺战 ，外省食盐生产商来马销售 。不过在采访中 ，不少马鞍山零售商体现 ，出于宁静的考虑 ，他们首选仍然是本省食盐 。
“来推销盐的特别多 ，有山东的、广东的 ，另有湖南的 。”丹阳新中原糖酒商行卖力人夏光生笑着说 ，他都没有接受 ，一是不知道这些盐是不是真盐 ，二是外地黎民习惯了用外地盐 ，换外地盐怕主顾不接受 。
并非取消专营 ，生产批发均需持证上岗
食盐专营已有2000多年的历史 。许多市民就认为盐业体制革新就是取消食盐专营 ，全面摊开食盐生产和批发业务 ，是不是真的如此呢？针对此次革新市民体贴的种种问题 ，记者咨询了马鞍山市盐务局局长、盐业公司经理孙家伦 。
“盐业体制革新并不是取消食盐专营 。”孙家伦说 ，盐业体制革新是在坚持食盐专营制度基础上推进供应侧结构性革新 。也就是说 ，食盐仍然是国家专营产品 ，经营者擅自注册建立商业公司从事食盐批发业务 ，是一种违法行为 。
盐业体制革新 ，主要是完善食盐定点生产制度 ，不再批准新增食盐定点生产企业 ，确保企业数量只减不增 。坚持批发专营制度 ，以现有食盐定点生产企业和食盐批发企业为基数 ，不再批准新增食盐批发企业 ，其他种种商品流通企业不得从事食盐批发 。孙家伦说 ，任何未取得食盐定点生产证书、食盐批发许可证的单位、个人 ，从事食盐生产、批发业务的均属无证违法经营 。
马鞍山市民吃的食盐产自安徽定远 ，本市并没有食盐生产企业 ，具备食盐批发许可证的企业也仅有4家 ，即马鞍山市盐业公司以及和县、当涂、含山三个县的盐业公司 。
食盐会像其他商品一样坚持合理稳订价格
2017年1月1日起我国将摊开食盐出厂、批发和零售价格 ，由企业凭据生产经营本钱、食盐品质、市场供求状况等因素自主确定 。
关于“全面摊开盐价”的话题 ，不少市民体现出担心 ，认为盐价摊开后有可能泛起“涨价潮” 。也有人担心市场摊开后 ，利润低的自制盐没有品牌厂家愿意生产 ，各人都奔着利润高的高品质食盐而去 ，普通低价盐会越来越少 。
对此 ，孙家伦预测 ，盐业体制革新实施后 ，允许跨区域开展食盐批发业务 ，引入市场竞争 ，可能短期内食盐价格会下降 ，但从恒久来看 ，由于本钱的不绝提升 ，食盐价格总体会上涨 。
“我省盐资源十分富厚 ，食盐市场供应主体较多 ，食盐市场供大于求 。并且 ，价格摊开后 ，严格来说是由企业订价 ，但政府仍然会对食盐的价格进行监控 。”孙家伦说 ，企业订价不可脱离市场 ，依据的是产品定位和生产本钱 ，目前我国市场经济已很成熟 ，食盐也会像其他商品一样 ，坚持一个相对合理稳定的价格水平 。
另外 ，记者走访发明 ，马鞍山市面上食盐的品种很是富厚 ，低钠盐、海藻盐、调味菇盐 ，算起来得有十几个品种 。但从目前来看 ，价格并不高 ，一袋500克的食盐价格在2—7元之间 。
制止买到假盐 ，应选择正规渠道购置
“盐业体制革新后 ，我们对食盐质量宁静的监管只会增强 ，不会削弱 。”孙家伦说 ，革新后 ，将坚持现有专业化食盐监管体制稳定 ，由盐业主管机构依法卖力食盐治理与监督 。各级盐业主管机构与公安、司法、卫生计生、工商、质检、食品药品监管等部分各司其职、密切协作 ，依法增强食盐宁静监管 。
盐业治理部分增强监管 ，市民也应适当培养识别假盐的能力 。盐务局盐政执法人员体现 ，可以从以下几个方面来鉴定食盐的真假 。
一、从外包装来识别 。真盐的外包装袋较厚 ，摸起来手感较柔和 ，而假盐的外包装袋较脆 ，并且很� �；编号相同的 ，则整批盐都是假盐；假盐的包装上标识粘贴大多不规范 ，而真盐袋子上的标识都工工致整地贴在同一个位置 。
二、看包装袋的封口 。真食盐是机械化包装 ，上下封口完全一致 ，假盐的包装袋是一次性成型包装袋 ，封口是用电烙铁封的 ，包装袋的左右两侧有制袋造成的明显折叠痕迹 ，呈锯齿状 ，易变形、易撕破 。
三、看盐质 。真盐比较洁净 ，白度高 ，且无杂质 。而假盐的白度较差 ，有杂质 ，在分量上 ，假盐一般达不到标准 。
然而 ，现在有些“制作精良”的假盐 ，无论从外观照旧口感都很难区分真假 ，执法人员建议市民从正规的食盐流通销售渠道购置食盐 。如发明假盐 ，可向盐政部分举报 。
文图/本报记者王永霞通讯员柳雯
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